Jakie rzeczy bez dietyNastępnie na mojej liście są Radium Girls, które zafascynowały mnie odcinek podcastu.
8. Zrób codzienną układankę. Pomyśl o tym jak o treningu mózgu! Zarejestruj się na krzyżówki NYT Daily, które moja mama i mąż robią każdego dnia.
9. Wolontariusz w organizacji, na której ci zależy.
10. Głosuj jutro na kandydatów, którzy wspierają dostęp do bezpłatnej/niedrogiej opieki zdrowotnej, ochrony środowiska i mają plany zaradzenia dochodom i nierównościom rasowym. Jesteśmy tak zdrowi jak społeczność, w której żyjemy. I po wyborach, zwolenni polityki promującej bezpłatną/niedrogą opiekę zdrowotną, ochronę środowiska, dochody i nierówność rasową, ponieważ nasza praca nie jest wykonywana 3 listopada!
Pamiętaj, że dieta odwraca uwagę od rzeczy, które mają znaczenie, rzeczy, które promują prawdziwe zdrowie i dobre samopoczucie.
Jakie rzeczy bez dietowania robisz, aby poprawić zdrowie?
Jeśli podobał Ci się ten artykuł na 10 sposobów na zdrowie bez diety, śledź moją planszę Pinterest Gentle Nutrition.
Jeśli podoba Ci się ten post na 10 sposobów na zdrowie bez diety, możesz również polubować:
Przyjmowanie całościowego, a nie holistycznego zdrowia
Przywilej dobrego samopoczucia
Intuicyjne jedzenie nie pozwala sobie wyjść
Naucz się moich sztuczek, jak zrobić idealną omlet z kremową, kremową konsystencją, a także prosty przepis na omlet grzybowy z kozim serem.
Na początku tego tygodnia przeczytałem naprawdę interesujący artykuł, mit „łatwego” gotowania. Doprowadziło mnie to od inaczej myślenie o przepisach, które dzielę i jak podchodzę do gotowania. Zachęcam do czytania, zwłaszcza jeśli czujesz, że jesteś ciągle przywiązany do czasu, biegając jak szalony gorący bałagan (tj. Przez większość czasu). Jeśli jesteś teraz zbyt zajęty, aby go teraz przeczytać, biegając jak szalony gorący bałagan, w zasadzie podsumowanie jest następujące:
łatwe przepisy nie są w rzeczywistości łatwe.
z Niedawny nacisk na czyste jedzenie, domowe gotowanie stało się złotym standardem zdrowego odżywiania. Jako ktoś, kto mocno wierzy w siłę całego jedzenia, z pewnością mogę się zgodzić z tym oznaczeniem. W mojej praktyce spędzam dużo czasu z moimi klientami ucząc ich, jak sprawić, by dom gotował realistyczny i regularny nawyk.
, ale nie możemy zapomnieć, że koszt i koszt ten koszt i koszt ten to czas. Czas jest cennym towarem, szczególnie dla każdego z dziećmi, pracując w pracy ponad 40 godzin tygodniowo (cześć!), Wiele miejsc pracy, długie dojazdy lub jest aktywne w ich społeczności.
z zaporem Przepisy sprzedawane jest tak łatwe, których jestem absolutnie winny, łatwo (gra słów) poczuć się winny, że nie miał czasu na gotowanie. Dlaczego nie mogę znaleźć czasu na zrobienie domowego mleka migdałowego w trzech różnych smakach na tydzień? Przepis mówi, że zajmuje to tylko 15 minut! I wiem, że nie jestem jedynym, który zajęł ponad godzinę, aby ugotować 30 -minutowy posiłek Rachael Ray. Dzięki 19 składnikom zajmuje mi 30 minut, aby polować na składniki w mojej kuchni!
Problemem nie jest ty, to przepisy. Nie dlatego, że przepisy nie są w rzeczywistości częściowo łatwe lub stosunkowo szybkie, jeśli je wcześniej zrobiłeś. Jest to fakt, że w pierwszej kolejności używamy przepisów. Jak twierdzi autor, prawdziwe „łatwe” gotowanie, jeśli tego szukasz, jest zbyt proste, aby utrzymać branżę magazynu i książek kucharskich. Opiera się na żywności, którą można kupić w jednym punkcie sprzedaży i obejmuje absolutne minimum składników i niewielki repertuar technik. Opiera się mocno na rzeczach, które nauczyła cię twoja mama.
Zasadniczo nie chodzi o to, jak postępować zgodnie z przepisem, chodzi o wiedzę, jak gotować. Jasne, przepisy są pomocne w nauczaniu ludzi, jak gotować (i oczywiście pieczenie, które jest znacznie bardziej naukowe). Ale kiedy wiesz, jak gotować, możesz przejąć przepis na inspirację bez spędzania czasu na czytaniu słowa na słowo. Kiedy wiesz, jak gotować, wiedz, jakie składniki są obce i można je pominąć. Kiedy wiesz, jak gotować, wiesz, jak wygląda łyżeczka lub jedna trzecia filiżanki, więc nie musisz spędzać czasu.
inspirowane tym artykułem, planuję udostępnić więcej postów omawianie podstawowych technik gotowania zamiast określonych przepisów. „Non-Recipes”, które dają podstawowe instrukcje, których potrzebujesz, aby stworzyć posiłek degustacyjny dla smakoszy bez spędzania dużo czasu w kuchni.
, niestety, daję „nie-recipe” dla omletów. Utrzymali mnie wiele dziennie! Niezależnie od tego, czy jest to śniadanie w połączeniu ze świeżymi owocami, czy obiadem ze stroną tostów i zieleni ubranych z sokiem z cytryny i oliwy z oliwek, omlety są bardzo proste, a jednocześnie wyśmienite, gdy są wykonane z sezonowych składników i dobrej techniki.
Więc, Prawdopodobnie wiesz, jak zrobić omlet, ale czy wiesz, jak zrobić idealny omlet? Cóż, prawdopodobnie też nie. Kogo żartujemy? Nie jestem szefem kuchni! Ale … Wiem, jak zrobić cholernie dobry omlet i myślę, że to wystarczy. Oto moje sztuczki z handlu:
Przeczaruj warzywa. Z wyjątkiem szpinaku, który w ciągu około 2,5 sekundy nie ma nic obrzydliwego niż surowe warzywa w omlecie. Często używam omletów jako sposobu na użycie resztek warzyw, albo w weekend będę gotować warzywa. Potem jest ostateczny oszczędność czasu – zamrożone, rozmrożone warzywa. #NOJUDGEMENT
Użyj patelni bez stóp. Oszczędzaj kłopot. Po prostu zrób to.
Jeśli możesz, użyj jaj w temperaturze pokojowej. Nie jest to wcale reguła, ponieważ dobroć wie, że regularnie zapominam wyprzedzać jaja z lodówki. Ale jeśli możesz, pomaga to nadać jajom teksturę kremu. Czasami wkładam je w wodę w temperaturze pokojowej, aby nieco podnieść temperaturę.
Pokonaj jajka widelcem, aż całkowicie się zmieszają i doprawi się z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj suszone lub świeże zioła, jeśli chcesz.
Podgrzej suchą patelnię na średnim ogniu na minutę przed dodaniem masła. To zapewnia, że jest ładnie i gorąco, co pomoże szybko gotować omlet. Na ten temat, chociaż nie używam tony masła, podczas tworzenia omletów jestem pro. Smakuje o wiele lepiej. Patelka jest gotowa, gdy piana w masłem ustępuje.
Wlać ubite jajka do gorącej patelni, a następnie przechylić, aby zakryła patelnię. Po jej patelni nie dotykaj jaj! Chcesz, aby dostała ładną skórkę, więc ważne jest, aby usiąść.
Kiedy jajka są w większości ustawione, ale nadal trochę mokre na środku, dodaj wypełnienie. Jajka zakończą gotowanie z resztkowym ciepłem. Jeśli ugotujesz go w pełni, omlet będzie suchy.
natychmiast złóż jedną stronę nad wypełnieniami za pomocą szerokiej szpatułki (podoba mi się ten). Kiedy przechylasz patelnię na talerz, najpierw napełniasz stronę, odwróć drugą stronę nad wypełnieniami, abyś miał trójfold.
Cheese. Zasługuje to na własną nutę. Crumbly Ser, taki jak koza lub feta, powinien przejść jeden top, a rozdrobnione twarde sery, które topią się i stają się lepkie, powinny wejść do środka. To nie jest osobiste preferencje, ale raczej zimny, twardy, naukowy fakt.
, porozmawiajmy o wypełnieniach. Chciałbym usłyszeć twoich ulubionych w komentarzach poniżej! Oto niektóre z moich:
Wędzony łosoś + kozie ser + pomidory + awokado
Czerwona cebula + p>
szpinak + suszony pomidor + pesto
Kale + Oliwki + feta + oregano
Chilies + czarne fasoli + pomidory
i oczywiście, i oczywiście, i oczywiście, i oczywiście, Garlicky smażone grzyby …
Proste grzyby i omlet z serem kozim
produkuje 2
Składniki
Extra Virgin Olive Oligh
Shallot, finely chopped
Garlic, minced
Mushrooms, cleaned and chopped
3 large eggs, preferably at room temperature
Masło
Cheat Cheese
Udekorowanie (opcjonalnie): sól truflowa, posiekana natka pietruszki
Instrukcje
ogrzewanie oliwek oliwek w a patelnia na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i czosnek i podsmaż 1 minutę, aż pachną. Dodaj grzyby i szczyptę soli i pieprzu. Smaż, aż ciecz zostanie uwolniona i wchłonięta, około 10 minut. Wyjmij z patelni, odłóż na bok i wyczyść patelnię, jeśli natychmiast wykonuje omlet. Lub w lodówce, aż będzie to potrzebne, a następnie podgrzej w kuchence mikrofalowej.
pękają jaja do miski i ubij do całkowitego zmieszania z widelcem. Dopraw solą i pieprzem.
Umieść czystą patelnię na średnim ogniu. Dodaj pokrętło masła, przeciągając go na patelnię końcem noża, gdy topi się, aby zakryć patelnię. Gdy piana ustępuje, wlej jajko, podnosząc patelnię, aby ją równomiernie rozłożyć. Gotuj, aż jajka będą w większości ustawione, ale nadal wydają się mokre na górze.
Dodaj grzyby w linii do środka. Natychmiast odwróć krawędź jaj nad wypełnieniami. Naciśnij lekko do „uszczelnienia”. Przesuwana strona omletu z patelni i na talerzu, jednocześnie przerzucając drugą stronę nad górną częścią Podawaj.
Ciesz się produktami w miesiącach chłodnych pogodowych dzięki tej sałatki Freeeh Falleh Made-ahead! Rzuć orzechowe pełnoziarniste wolne od ziarna z pieczonymi winogronami i brukselką, bogatym w białko Edamame i kozim serem i wrzuć białym winegretem balsamicznym.
Odkryłem pieczone winogrona, a życie nigdy nie będzie takie samo.
Winogrona zawsze były tymi owocami, które kupuję, jem raz, a potem całkowicie zapominają do kilku tygodni później, kiedy stwierdzam, że je pomarszczone i smutne w koszu owocowej mojej lodówki. Kilka miesięcy temu, zdecydowane nie marnować jedzenia, wrzuciłem garść winogron na patelni z brukselką i teraz mam obsesję. Winogrona koncentrują się ze słodyczami i karmelizacją i dodają owocowego smaku pieczonym warzywom.
Jak zrobić prażone winogrona
W przypadku pieczonych warzyw (lub w tym przypadku owoców), 400 stopni F to magiczna liczba. Jestem pewien, że jest tam szef kuchni, który może mnie edukować, dlaczego 375 lub 425 jest lepszy dla niektórych potraw, ale 400 to liczba, którą pamiętam, i pracuje dla mnie całkiem dobrze, odkąd nauczyłem się pieczeć na studiach. Wystarczy wrzucić z odrobiną oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem i rozłóż równomiernie na dużej blachy do pieczenia – dając im miejsce na oddychanie, upewniają się, że piecze pary w piekarniku. Uważam, że winogrona stają się ładne i opuszczające i zaczynają pękać około 20-25 minut, czyli około 5 minut, zanim brukselka zostaną zakończone.
Istnieje wiele różnych sposobów stosowania pieczonych winogron. Moje ulubione pary to pieczone brukselki i kalafior. Są również pyszne w makaronie rzuconym smażoną czerwoną kapustą i cebulą. Pieczone winogrona są również fantastyczne łyżki po chrupiącym pieczonym kurczaku lub kotletach wieprzowych, w sałatce lub jako przyprawa na talerzu serowym.
sałatka z zbóż z make-ahead
Uwielbiam sałatki zbożowe, zwłaszcza jako lunch z makijażu, ponieważ mogę wymyślić partię w weekendy i zbierać trochę do Tupperware jako a Lunch z chwytaniem i wynikiem. Jeśli lubisz sałatkę na lunch, gorąco polecam sałatkę zbożową, ponieważ nie będzie to więdnąć, i na pewno dołączysz źródło węglowodanów, które twoje ciało naprawdę musi cię zasilać przez cały dzień.
Zachowaj interesujące sałatki, zmieniając ziarno! FreeKeh to pełne ziarno, szczególnie młoda, zielona pszenica, która została pęknięta i pieczona. Ma naprawdę ładny, orzechowy smak i gotuje szybciej niż wiele innych pełnoziarnistów, takich jak brązowy ryż lub Farro. Jest tradycyjny w gotowaniu na Bliskim Wschodzie.
Tej jesieni sałatka FreeKeh jest rzucana z pieczonymi winogronami i brukselkami, jarmużą dla niemowląt na zielenie oraz garść edamame, koziego sera i pekanów do białka i tłuszczów wypełniających. To kompletny posiłek w misce! Pokochasz jesienne smaki, zwłaszcza gdy skropicie widoczny słodki miód i biały winegret balsamiczny.
Sałatka FreeKeh z pieczonymi winogronami i brukselkami
Serves 4ish
Składniki:
1 filiżanka freekeh
12 uncji Brukselki, ćwiartowane
1 1/2 szklanki winogron
1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka olive oliwa
1 szklanka Edamame
4 szklanki Baby Kale
1/2 szklanki orzechów pekan, tosty
1/4 szklanki koziego sera, pokruszony
sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki białych balsamicznych
1 łyżeczka miodu
Kierunki
Przynieś freeh i 2 1/2 szklanki wody do a Gotować w małym garnku. Przykryj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu 25-30 minut, aż woda zostanie wchłonięta. Pozwól usiąść przy zakryciu 5 minut na gotowanie na parze, a następnie usuń pokrywę i puch widelem. Ostudzić do temperatury pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Wrzuć brukselkę z 1 łyżką oliwy z oliwek. Rozłóż równomiernie na dużej blachy do pieczenia i dopraw solą i pieprzem. Rzuć winogrona z 1 łyżeczką oliwy z oliwek i rozłoż się równomiernie obok brukselki lub na osobnej małej blachy do pieczenia. Umieść w piekarniku i piecz Brukselę na 25 minut, aż będą złote i delikatne, a winogrona 20 minut, aż lekko się skurczy i zaczną pękać, przerzucając w połowie.
Podczas gdy brukselka i winogrona pieka, mieszaj składniki sosu w małej misce. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wrzuć freeKeh w temperaturze pokojowej, prażone winogrona i brukselki, pekan, edamame i jarmuż w dużej misce. Wmieszaj sos. Udekoruj pokruszonym kozim serem i podawaj.
Więcej sałatek ziarna:
Dukkah Cosoa Bowl
pikantna brązowa miska ryżowa z kminkiem kminku
Harissa pieczona kalafior kalafior i ciecierzyca
Te wegańskie chilaquile z przepisem Mole to pyszny sposób na użycie dodatkowych wiórów tortilli i opróżnienie resztek od lodówki! Ta wersja jest wykonana z domowego sosu molowego, czarnej fasoli i kukurydzy oraz zwieńczona awokado, kolendrą i świeżymi pomidorami!
Jeśli już nie zauważyłeś, meksykańskie jedzenie zajmuje szczególne miejsce w moim sercu ! Od zupy tortilli po enchiladas po tacos, te klasyczne meksykańskie potrawy często odtwarzają się na naszym stole. Za każdym razem, gdy mogę używać chili, jalapeños, fasoli i awokado w naczyniu to dla mnie szczęśliwy dzień!
Wszyscy znają te tradycyjne meksykańskie potrawy, ale jest o wiele więcej dla meksykańskiego jedzenia. Proponuję wyjść poza podstawy! I możesz zacząć od tych wegańskich chilaquiles z molem, jednym z moich ulubionych łatwych kolacji do razem w tygodniu.
Co to są chilaquile?
Chilaquiles to meksykańskie danie z starych tortilli Gotowany w sosie. Wiem, że opis może nie zrobić dla nich najlepszego przypadku, ale wysłuchaj mnie tutaj! Pomyśl Nachos, ale nacisk kładziony jest bardziej na pyszny sos, a mniej na chip (i wcale nie na dziwne neonowe pomarańczowe ser). Chipsy nieco zmiękcza, ale nadal zachowują trochę chrupnięcia i konsystencji. weicode opinie negatywne Tradycyjnie chilaquile są wytwarzane z czerwonej lub zielonej salsy, ale w tej wegańskiej odmiodzie chilaquiles użyłem sosu kretowego.
Naczynie było zasadniczo zaprojektowane do użycia resztek. Rzuć trochę rozdartej tortille lub chipsów tortilli w aromatycznym sosie. Chilaquile są tak konfigurowalne, dodaj inne losowe resztki – pomidory, grillowane cukinię, rozdrobnione kurczak, smażone jajko … nie ma zasad! I chociaż ten przepis jest wykonany z domowego sosu molowego, który wprawdzie jest nieco skomplikowany i ma długą listę składników, można łatwo zamienić Jarred Salsa Verde, podstawowy sos pomidorowy przyspieszony puszkami chipotle, szaflowanego sosu enchilada, a nawet sosu enchilada, a nawet sosem enchilada, a nawet sos enchilada. Sklep kupił sos molowy. Ponieważ głównymi składnikami są chipsy tortilla i sos, chilaquile mogą być doskonałym przyjaznym dla budżetu posiłkiem. Jest to również wspaniałe do rozrywki, ponieważ można je przygotować z wyprzedzeniem!
Jak zrobić sos molowy dla tego wegańskiego przepisu chilaquiles
Na początek, Mole jest wymawiane „moh-lay!”
Mol jest tradycyjnym sosem meksykańskim, I chociaż istnieje wiele odmian, ogólnie zawiera owoce, orzechy, przyprawy i często czekoladę.